O que são antioxidantes

? Os radicais livres são moléculas instáveis que são conhecidos por causar danos ao corpo humano. Acredita-se que os danos causados por radicais livres para conduzir a certos tipos de cancro . Antioxidantes são substâncias que podem relacionar com e estabilizar os radicais livres , ajudando a prevenir os danos que causam ao corpo, reduzindo assim o risco de câncer. História

De acordo com o Instituto Nacional do Câncer (NCI) vários estudos clínicos de longo alcance foram publicados entre 1993 e 1999 em relação aos efeitos dos antioxidantes sobre o desenvolvimento do câncer. Estes ensaios chegado a conclusões diferentes , em parte , porque os diferentes grupos foram utilizados para os diferentes estudos . Os resultados variaram de mostrando uma redução significativa na incidência de cancro gástrico a um aumento significativo na incidência de cancro do pulmão . O NCI observou que os resultados dos estudos mais recentes têm sido inconsistentes e inconclusivos.
Função

moléculas de radicais livres não têm uma camada eletrônica completa o que os torna mais propensos a reagir quimicamente a moléculas próximas que podem causar danos às células adjacentes. Um dos radicais livres mais comuns encontrados por humanos é oxigénio . A molécula de oxigênio torna-se radicalizada quando se tornar eletricamente carregado . Os antioxidantes neutralizam a carga elétrica de radicais livres eliminando assim a sua propensão para roubar elétrons de outras moléculas.

Fontes

Antioxidantes são obtidos por seres humanos através do consumo de certos alimentos . Frutas e vegetais frescos são a principal fonte de antioxidantes. Nozes e grãos também são uma boa fonte de antioxidantes e algumas carnes , aves e peixes pode fornecer antioxidantes ao sistema.

Tipos

Beta -caroteno podem ser encontrados em alimentos crus que são tipicamente de laranja , como melão . Também é encontrado fica a cerca , vegetais verdes folhosos como spinach.Lutein é encontrado em vegetais de folhas verdes, como couve e kale.Lycopene é encontrado em tomates e outras foods.Selenium , embora não seja um antioxidante, é um componente de enzimas antioxidantes . O selênio pode ser obtido a partir de grãos , como arroz e wheat.Vitamin A é encontrada no fígado , leite e ovo yolks.Vitamin C é abundante em muitas frutas e vegetais , incluindo frutas cítricas, como laranjas e lemons.Vitamin E é encontrada em nozes , brócolis e óleos, como de cártamo e óleo de milho.

Considerações

como os dados são incompletos a American Heart Association ( AHA) atualmente não endossam a ingestão de suplementos vitamínicos antioxidantes . Ao invés, a AHA recomenda uma dieta de alimentos ricos em nutrientes com base nos grupos de alimentos básicos. Uma dieta que é rica em alimentos fontes originais de antioxidantes, como frutas frescas, vegetais , grãos integrais e nozes, e evitar alimentos que são ricos em gordura saturada, gordura trans e colesterol irá fornecer ao consumidor com antioxidantes suficientes naturalmente, sem a necessidade para suplementação.