Vegetariana Dieta Saudável

Talvez você esteja interessado em ser vegetariano por motivos de saúde ou por motivos éticos ou ambientais. Seja qual for sua motivação, garantir que você está recebendo a nutrição que você precisa , escolhendo alimentos com sabedoria. Os vegetarianos podem ser tão saudável (se não mais saudável ) do que os onívoros , se eles sabem como planejar e selecionar a dieta certa. Que tipo de vegetariano?

Diferentes tipos de dietas pode ser chamado de "vegetariano ". Se você comer produtos lácteos e ovos , você é o tipo de vegetariano muitas vezes chamado de " ovo-lacto ". Se você come nenhum produto animal que seja, então você faz parte do grupo normalmente referido como " vegan ".
A Questão Protein

Todos os vegetarianos será inevitavelmente perguntou pela família e amigos preocupados : "Que tal proteína? Como você obter proteína suficiente ? " Se você é um fanático por tofu ou não, você ainda pode obter uma alimentação completamente adequada de proteínas como um ovo-lacto vegetariano ou vegan . Ovo- lacto vegetarianos têm um tempo um pouco mais fácil do que , uma vez que recebem uma grande quantidade de proteína a partir de produtos lácteos e ovos. Estes produtos também fornecer proteínas "completa" com todos os aminoácidos os seres humanos precisam para a saúde. No entanto, vegans também obter uma grande quantidade de proteína a partir de produtos de soja , legumes, nozes e grãos . Exceto para a proteína de soja ea quinoa grão , no entanto , estas são proteínas incompletas e devem ser consumidos como parte de uma dieta variada para o corpo a obter todos os aminoácidos de que necessita. Arroz servido com feijão proporciona uma combinação completa de proteínas , assim como a manteiga de amendoim no pão integral . Estes alimentos não devem ser consumidos na mesma refeição para o corpo para ser capaz de usá-los de forma eficaz; eles só precisam de ser consumidos durante o mesmo dia .
uma dieta variada

É fácil para muitos vegetarianos e vegans a cair em um barranco de comer os mesmos substitutos da carne , pães e alimentos ricos em amido , todos os dias . No entanto, para a melhor nutrição como um vegetariano, comer uma grande variedade de alimentos diariamente . Tente incluir cores e tipos de alimentos diferentes em cada refeição. Experimentar novas receitas e ingredientes regularmente. Além de garantir que você obtenha muitos nutrientes diferentes e proteínas completas , você também vai se divertir mais com uma dieta variada.
Considerações especiais para Vegans

Vegans também deve ter em mente a necessidade de vitamina B12. A única maneira de obter vitamina B12 como um vegan é pela ingestão de alimentos fortificados (alimentos com adição de vitaminas ) ou tomando um suplemento de vitamina B12. Alimentos enriquecidos , que muitas vezes incluem B12 adicionado são os cereais , alguns produtos de soja e levedura nutricional . A levedura nutritiva não é o mesmo fermento utilizado para cozer pão , mas é uma substância pulverulenta amarela que podem ser utilizados em receitas ou polvilhado sobre os alimentos , muitas vezes para simular um sabor de queijo. A deficiência de vitamina B12 pode resultar em anemia e danos ao sistema nervoso , por isso é fundamental que os vegans consumir uma fonte de B12 qualidade em uma base regular.