casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Nutrição

Qualidades Medicinais de Ervas Culinárias Comuns

Ervas culinárias do dia a dia como alho, caiena, tomilho e gengibre não apenas dão sabor aos pratos, mas também possuem qualidades medicinais.

Caiena e Gengibre

Caiena, erva picante comum em pratos de chili, tem propriedades antibacterianas que combatem infecções. Gengibre, erva pungente, combate náuseas e auxilia na absorção de alimentos.

Tomilho

Tomilho é muito rico em antioxidantes, que retardam o envelhecimento combatendo radicais livres que causam diversos danos. Também tem propriedades antissépticas.

Características

Muitas ervas contêm antioxidantes vitais, vitaminas, minerais e oligoelementos. Borragem: vitamina C, potássio, selênio; chicória: potássio e vitaminas B; salsa: vitaminas A e C, cálcio, cobre, ferro e potássio.

Benefícios

Comer ervas cruas – como em salada de folhas de dente-de-leão, salsa e agrião – tem maior efeito antioxidante do que adicioná-las durante o cozimento. Ervas como funcho, endro e hortelã-pimenta auxiliam na digestão e funcionam especialmente bem polvilhadas sobre peixe assado.

Potencial

Ervas de cozinha comuns são fáceis de cultivar. Compre mudas como cebolinha, orégano, salsa e tomilho, coloque em vasos perto de janela ensolarada, regue a cada dois dias e veja crescer. Quando precisar, corte tesouras e colha.