casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Nutrição

Para que Serve o Potássio

Potássio é metal macio, branco-prateado, que se liga a outros minerais. Encontrado ligado a outros elementos na água do mar, reage à água gerando calor suficiente para inflamar hidrogênio violentamente. Usado como nutriente para plantas/animais, fins médicos e industriais, precisa ser usado com cuidado.

História

Sir Humphry Davy descobriu potássio na Inglaterra em 1807 isolando-o de outros elementos via eletrólise. Até então, potássio e sal pensavam ser mesmo elemento. Nome veio de "potash" (cinza de madeira), de onde foi originalmente removido.

Significado

Potássio necessário no corpo para cérebro e nervos funcionarem. Mantém equilíbrio hídrico, transmite impulsos nervosos, mantém células vivas, contrai músculos. Reduz pressão arterial, diminuindo risco doenças cardíacas. Suplementos usados para eliminar excesso fluido/sal. Parte importante nutrição vegetal, encontrado na maioria solos, usado como fertilizante.

Identificação

Cloreto de potássio comum em substitutos de sal para quem quer baixar pressão. Muitos alimentos ricos: abacates, bananas, laranjas, batatas, sucos de fruta, tomates, feijões, vegetais verde-escuros, peixes, abóbora, aveia, amêijoas, ostras, abóboras, tâmaras, passas, figos, berries, damascos, amêndoas, nozes, amendoim, maçãs, linhaça, iogurte.

Geografia

Potassa (fonte principal potássio) minerada no Mar Morto, Califórnia, Utah, Novo México, Alemanha, Saskatchewan. Depósitos sal de potássio em leitos mar/lago, oceanos contêm potássio. Pesquisa geológica 2006: 93% potássio produzido usado por indústrias fertilizantes.

Função

Muitos usos industriais para formas diferentes. Cerveja/vinho: conservante. Para cirurgia cardíaca e respiradores portáteis. Cromato potássio: fogos, curtir couro, corante/mancha. Transferir calor, branquear palha, matar ervas, pólvora, dissolver cobre, sabão, injeção letal, vidro.