Valor Nutricional da Berinjela

Porção

Uma porção de berinjela é definida pelo USDA como uma xícara de cubos de 2,5cm. Esta é berinjela que foi fervida e escorrida sem adição de sal.

Calorias

Uma porção de berinjela tem 35 calorias. Adicionar berinjela a um molho ou chili mal mudará a contagem calórica da refeição.

Gordura

Quem busca cortar gordura da dieta vai querer incorporar berinjela em suas refeições. Uma porção de berinjela tem 0 gramas de gordura.

Fibra Dietética

Uma porção de berinjela é considerada uma boa fonte de fibra dietética. Uma xícara de berinjela tem 10% do seu valor diário com 2 gramas de fibra dietética.

Vitaminas e Nutrientes

Embora a berinjela seja baixa em gordura e calorias, também carece em nutrientes e vitaminas. Uma porção tem menos de 5% das vitaminas A, C, D, E e K.