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Lista de alimentos alcalinizantes: vegetais, frutas, fluidos, oleaginosas e grãos

Equilíbrio pH: 80% alcalino, 20% acidificante

Alimentos alcalinos têm efeito alcalinizante na digestão. Dr. Robert O. Young (Energise for Life) defende que dieta majoritariamente alcalina é essencial à saúde. Listas podem variar pois alguns alimentos testam alcalinos antes da digestão mas acidificam depois, e vice-versa.

Vegetais

A maioria dos vegetais frescos é alcalina. Exceções e controvérsias: couve-de-bruxelas aparece como alcalina, ácida ou "desconhecida" dependendo da lista.

Frutas

A maioria é alcalina antes e durante a digestão. Limão, lima e tomate são ácidos antes de comer, mas alcalinizam o organismo.

Fluidos alcalinos

pH dos fluidos internos afeta funções celulares (Dr. Young). Água alcalina (destilada ou ionizada, pode adicionar limão/lima), chás de ervas, caldo de vegetais, leite de soja/amêndoa sem açúcar.

Oleaginosas e sementes

Sementes germinadas e algumas não germinadas: abóbora, girassol, gergelim, linhaça, cominho. Amêndoas também são alcalinas.

Grãos

Brotos de soja, trigo, alfafa. Grasses: palha, cevada, trigo-duro (kamut). Classificação varia entre listas.