Informação Nutricional em Sushi

Sushi é um tipo de alimento que contém arroz que foi temperada com vinagre de vinho de arroz. Alguns sushi contém peixe cru , enquanto outros tipos conter peixes ou legumes cozidos. Há muitos tipos diferentes de sushi , incluindo sushi nigiri sushi roll ou o dedo . Este tipo de sushi é feito com montes de arroz que foram pressionadas com a mão. Um pedaço de mariscos crus , peixe ou outros ingredientes são adicionados , em adição a um pouco de tempero . Há também sushi maki , que são rolos de sushi envolto em alga . Sushi misto é um tipo que inclui cogumelos shiitake , algas ou propagação de peixe cru sobre um prato de arroz temperado . Sushi vegetariano é feito muito parecido com esses outros tipos , mas em vez de peixe cru , vegetais diferentes , como cenouras e pepinos são usados. História

Considerada uma fonte de proteína , as raízes do sushi foram rastreados de volta para o Sudeste da Ásia, no século IV aC Sushi começou como arroz fermentado e salgado . Os peixes foram eviscerados , limpos e mantidos em arroz para que o peixe foi preservado pelo processo de fermentação natural. Depois de fermentar por cerca de dois meses, o arroz foi descartado eo peixe foi comido .
Função

Embora seja um gosto adquirido , sushi oferece muitos tipos diferentes de peixes para escolher. Além disso, é uma alternativa de baixo teor calórico para carne vermelha e alimentos gordurosos . Sushi usado apenas para ser servido em restaurantes de especialidades , mas desde que se tornou popular, agora pode ser encontrada em restaurantes em todo os Estados Unidos e, especialmente, no Japão .
Significado

diferentes tipos de sushi têm informação nutricional diferente. Por exemplo : atum de barbatana azul tem 125 calorias por porção para porções não gordos e oferece 26,4 g de proteína, 1,4 gramas de gorduras de lipídios , 0,1 g de carboidratos , 50 mg de colesterol e uma série de outras vitaminas e minerais, como sódio, potássio , magnésio , zinco , ferro , vitamina A e manganês . Savelhas tem 168 calorias por porção e 17,2 g de proteína , 72 mg de colesterol , 17,6 g de lipídios e 5 g de calcium.A vegetariano rolo de sushi tem 3 g de gordura , sem gordura saturada ou colesterol, 870 mg de sódio, 60 g de hidratos de carbono , 2 g de fibra dietética , de 6 g de proteína e 15 g de açúcar . A informação nutricional para sushi vegetariano é dependente do que os tipos de vegetais são usados.

Benefícios

Quase todos os peixes crus , mariscos e frutos do mar têm as mesmas vitaminas e minerais, no entanto , os níveis destas vitaminas e minerais varia dependendo do tipo de peixe . Alguns dos benefícios nutricionais incluem : proteína , água , lípidos , hidratos de carbono , cinza , sódio , potássio , cálcio , magnésio , fósforo , ferro , zinco , manganês , vitamina A ( retinol ) , vitamina A ( caroteno ) , colesterol e ácidos gordos . Sushi vegetariano também podem conter vitaminas A e C , bem como cálcio e ferro.

Considerações

Embora sushi é uma maneira saudável de obter todas as suas vitaminas e minerais, não é para todos. Sushi é peixe cru e algumas pessoas têm um problema com a aceitação desse fato. Também é um gosto adquirido e nem todo mundo gosta do sabor do sushi. Além disso, o peixe cru , mariscos e frutos do mar contém algumas gorduras , como as gorduras monoinsaturadas e saturadas. Os níveis de gorduras é relativamente baixo , no entanto . Por exemplo, atum rabilho conter 0,29 mg de gordura monoinsaturada e 0,25 mg de gordura saturada.