casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Nutrição

Vegetais para Comer por um Fígado Saudável

O fígado é um dos desintoxicadores mais importantes do corpo, ajudando-nos a livrar de muitas toxinas e venenos que consumimos diariamente, como fumaça, gordura e álcool. O fígado realiza centenas de funções no corpo, muitas vitais para a saúde de outros órgãos, incluindo o coração. Então seu fígado não é um órgão a negligenciar. Comendo vegetais folhosos, ricamente coloridos e escuros, e vegetais ricos em enxofre, você pode fornecer ao seu fígado os nutrientes que precisa para se manter saudável e manter seu corpo limpo.

Desintoxicando o Fígado

A principal função do fígado no corpo é limpar o corpo de muitas toxinas que ingerimos de medicamentos, aditivos e conservantes alimentares, e estimulantes como cafeína. Para auxiliar o fígado em seu processo de desintoxicação, você precisa comer vegetais pesados em antioxidantes e vitaminas. Estes incluem os vegetais mais coloridos, como cenouras e aspargos. Estes vegetais são ricos em enzimas, fibras e vitaminas que ajudam o fígado a se livrar de toxinas que matam suas células. Vegetais folhosos, como espinafre, mostarda e couve são ótimos para isso. Você também quer comer alimentos ricos em enxofre, que ajudam a absorver toxinas de coisas como fumaça e nicotina. Estes incluem vegetais mais arbustivos, como brotos, como couves de Bruxelas, brócolis, couve-flor e repolho. Estes tipos de vegetais também ajudam a eliminar toxinas através da urina e fezes, enquanto criam enzimas que ajudam o fígado em seu processo de desintoxicação.

Protegendo o Fígado

Você também quer comer vegetais que protejam seu fígado e promovam o fluxo constante de toxinas para fora dele. Beterrabas e outros vermelhos profundos, como berinjela, ajudam a fazer isso enquanto também absorvem metais prejudiciais flutuando no fígado e no corpo. Verdes amargos, como endívias, chicória e rúcula, ajudam a aumentar o fluxo de bile através do fígado, tirando toxinas do seu corpo a uma taxa constante.

Alcachofra é outro vegetal importante para incorporar à sua dieta. Alcachofras são extremamente ricas em fibra, ferro, cálcio e potássio. O alto teor de fibra ajuda a manter um fluxo constante de bile através do fígado, aumentando movimentos intestinais e limpando o corpo de toxinas.

Cozinhando Seus Vegetais

A melhor maneira de comer estes vegetais é cru. Sempre que você cozinha alimentos, corre o risco de perder alguma quantidade de minerais e nutrientes encontrados dentro deles. Quando não puder consumi-los crus, cozinhar no vapor é uma ótima maneira de manter a maior nutrição no vegetal. Ao cozinhar no vapor, certifique-se de que todos os alimentos cozidos no vapor mantenham sua cor e firmeza. Quando ficam muito pálidos ou muito escuros, e perdem crocância, é sinal que perderam algum valor nutricional. Brócolis bom e nutritivo deve ser crocante e verde brilhante, não mole e escuro.

Ao temperar seus vegetais, evite sal e açúcar. Ambos são difíceis para o fígado processar, especialmente em grandes quantidades. Se quiser temperar ou adicionar sabor aos seus vegetais, use pimentas frescas e outras ervas que darão nutrição adicional à sua refeição. Sinta-se à vontade para adicionar cebola, alho e cúrcuma como temperos, pois ajudam o fígado a desintoxicar seu corpo de mercúrio e outros aditivos alimentares indesejados.