Como Encontrar Listas de Alimentos Sem Glúten

O Desafio

Trigo está em molho shoyu, pães, cereais, batatas fritas congeladas... A maioria dos processados contém glúten. Sensíveis (celíacos, alérgicos) sofrem com cólicas, fadiga, depressão.

Passos para Montar sua Lista

1. Peça recursos ao seu médico.
2. Biblioteca: livros sobre doença celíaca, sensibilidade ao glúten, dietas sem glúten (ex: "Living Gluten-Free for Dummies").
3. Conecte-se: grupos "Gluten Free" no Facebook, fóruns.
4. Site referência: www.csaceliacs.org – lista de farinhas/grãos e teor de glúten.
5. Faça sua lista local: converse com merceeiros e feirantes sobre opções sem glúten na sua região.

Itens Úteis

• Acesso à internet
• Biblioteca
• Médico cooperativo
• Mercado/Feira livre