Benefícios: pressão arterial, função muscular/nervosa, equilíbrio eletrolítico. Ocorre naturalmente em alimentos (diferente de sais de potássio, que são suplementos). Maior em alimentos crus que cozidos.
Banana, cítricos, damasco, melões, tomate.
Salmão, linguado, atum, sardinha, bacalhau.
Acelga, alface romana, folhas de nabo, espinafre, couve, couve-manteiga.
Pães e cereais integrais.
Leguminosas, brócolis, couve-flor, couve-de-bruxelas, vagem, batata com casca.