É sabugueiro Toxic

? Sabugueiro são o belo fruto de arbustos que tendem a crescer ao longo dos córregos e em áreas de baixa altitude em quase metade do leste dos Estados Unidos . Eles também são chamados de Elder americano e são especialmente amados por pássaros durante a colheita. Uma vez que muitos dos colonos europeus vinha usando sabugueiro antes que eles vieram para a América , eles continuaram aqui durante os tempos coloniais e até os anos 1900 . Durante este tempo , apenas sobre cada casa pegou as frutas como fonte de suco para doces, geléias e vinhos em contraste com a de hoje , onde o sabugueiro comum é desconhecido e quase temia. A preocupação é sobre a possibilidade ou não as pequenas bagas são tóxicas ou um tônico de saúde. Considerações

Olhando para a análise química dos frutos crus, eles contêm cianeto suficiente para causar dor de estômago e outros sintomas. No entanto, quando esses mesmos frutos são cozidos por alguns minutos , o cianeto é liberado no vapor eo suco restante está pronto para o consumo , sem preocupações . Esta declaração só é verdade para o azul escuro para bagas pretas . Os sabugueiro vermelhas são tóxicos para os seres humanos .
História

Há muitos relatos de sabugueiro sendo usados em receitas ou tônicos partida de volta no ano 43 dC, quando os romanos invadiram Grã-Bretanha e trouxeram com eles as suas receitas, incluindo uma para Patina de sabugueiro . Literatura americana precoce é cheio de referências ao sabugueiro , tanto como um veneno silencioso para ser usado como arma e como um maravilhoso vinho do Porto com muitos benefícios à saúde. Marinheiros alegou que curou sua artrite . Relatórios foram feitas de longevidade extra de um tiro de sabugueiro tônica tomado todos os dias . Resfriados foram curados e febres foram quebrados de uma colher de adoçado tônica sabugueiro .

Benefícios

Os Estados Unidos estão a aproximar-se com as nações européias quando ele veio para usando sabugueiro . A Áustria é o líder mundial no cultivo sabugueiro para uso em sumos e compotas , iogurtes e vinhos. Aparentemente, as antocianinas , ou o pigmento roxo , ajudar o sistema imunológico ainda mais eficaz do que as vitaminas C e E e são de interesse em pacientes com doença cardiovascular. Mais estudos estão sendo feitos na área de sabugueiro sendo usados como um agente antiviral.

Tipos

Existem alguns tipos diferentes de sabugueiro . O sabugueiro Europeia ( Sambucus nigra ) é um arbusto alto atingindo quase 20 metros de altura , eo sabugueiro americano ( Sambucus canadensis ) é um arbusto menor, geralmente apenas de 8 a 10 metros de altura. Ambos têm os frutos pretos escuros e várias sub-espécies . Outra variedade de sabugueiro mato cresce nos Estados Unidos , mas tem frutas vermelhas, Sambucus racemosa , que são muito tóxicos e não devem ser utilizados em qualquer preparação. Outra variedade encontrada a oeste das Montanhas Rochosas é o tipo Tapiro sambucus mexicana que tem os frutos comestíveis azul - preto.
Características

Se você está interessado em escolher seus próprios sabugueiro , você precisa saber o que eles se parecem. Na primavera , o mato pode ser identificado por largas umbrels de flores pequenas brancas cremosas espalham sobre a superfície do arbusto. À medida que os frutos amadurecem durante o verão , o ramo se abaixa e as bagas azul - negro , muitas vezes, ficar de cabeça para baixo , mostrando a sua avermelhada hastes. Preste muita atenção para as folhas à medida que são opostas dispostas e não alternadamente como a cicuta água que é bastante venenosa.