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Informação Nutricional da Comida Chinesa: O Que Saber

Comida Chinesa: Mitos e Realidades Nutricionais

Muitos acreditam que a comida chinesa é mais saudável que fast food, mas a adaptação ao paladar ocidental reduziu seu valor nutricional. Veja os pontos positivos e negativos.

Vegetais: Ponto Positivo

Pratos chineses, mesmo em fast-foods, costumam ser ricos em vegetais saudáveis como brócolis, ervilhas e repolho.

Sopas: Baixas Calorias

A dieta baseada em sopas é vantajosa. Uma tigela de sopa de ovo (egg drop) tem apenas 73 calorias e 3 g de gordura, promovendo saciedade.

Amidos: Cuidado com Arroz Frito e Macarrão

Quase todo prato acompanha arroz frito ou macarrão, que somam cerca de 300 calorias e 11 g de gordura por porção.

Sódio: Ainda Presente

Muitos restaurantes evitam glutamato monossódico (MSG), mas o sódio aparece no arroz frito (600 mg) e no molho de soja.

Gordura: Frituras e Empanados

Para agradar o paladar americano, muitos pratos incluem frango ou camarão frito e empanado. Seis camarões fritos têm 15 g de gordura.

Calorias: Combinação Perigosa

A mistura de amido, sódio e gordura resulta em pratos calóricos. Exemplo: Frango Teriyaki tem 500 calorias.