Guia Aipo Nutrição

Se você acha que o aipo é apenas para crunch, pense novamente. Apesar de aipo acrescenta um elemento colorido crocante de batata, ovos e massas saladas , também é repleto de nutrientes , alguns dos quais podem surpreendê-lo. Calorias

Uma xícara ( 101 g ) de salsão picado fornece cerca de 16 calorias , composto principalmente de carboidratos , gorduras e proteínas com lascar com 1,5 e 2,8 calorias, respectivamente.

fibra dietética

contendo 2 g de fibra dietética, 1 xícara de salsão picado é uma excelente fonte de volumoso .
Fat , Ácidos Graxos e Colesterol

Embora aipo não contém ômega-3 ácidos graxos e é muito baixa em gordura saturada e colesterol , 1 xícara contém 79,8 mg de ômega -6 ácidos graxos .
vitaminas e Minerais

uma xícara de aipo contém muito pouca vitamina E, mas é uma excelente fonte de folato ( 36,4 mcg ) e vitaminas A ( 453 UI ), C (3,1 mg) e K ( 29,6 mcg ) . Minerais fornecidas incluir quantidades substanciais de cálcio ( 40,1 mg ) , magnésio ( 11,1 mg ) , de fósforo ( 24,2 mg ) , potássio ( 263 mg ) e de sódio ( 80,8 mg ) , assim como quantidades vestigiais de uma meia dúzia de outros minerais .

Research Nota

de acordo com um 23 de maio, 2008 , artigo na " ScienceDaily ", University of Illinois pesquisadores descobriram que uma substância conhecida como " luteolina " encontrado em aipo e verde pimentas parece reduzir a inflamação do cérebro , que é pensado para jogar um papel no desenvolvimento da doença de Alzheimer e outras doenças neurodegenerativas .