Colesterol é substância natural na corrente sanguínea e em todas as células. Transportado ligado a lipoproteínas, resultando em dois tipos principais: LDL (lipoproteína de baixa densidade), o "ruim", e HDL (lipoproteína de alta densidade), o "bom". Níveis adequados de HDL previnem doenças cardíacas; níveis deficientes aumentam chances de distúrbios cardíacos.
Exames de sangue, chamados perfis lipídicos, obtêm níveis de HDL. Recomenda-se jejum de 9-12 horas (apenas água) para leituras precisas. Nos EUA, mede-se em mg/dL; no Canadá e Europa, em mmol/L.
HDL é "bom" por prevenir artérias bloqueadas. Segundo National Cholesterol Education Program, exame de colesterol a cada 5 anos para maiores de 20 anos.
Quanto maior o HDL, melhor.
Alimentação determina seu HDL. Gorduras trans são particularmente nocivas: aumentam colesterol ruim e diminuem HDL. Encontradas em margarina, frituras, processados, produtos de padaria comerciais (biscoitos, donuts, muffins, crackers). Gorduras saturadas também prejudicam função do HDL — limite na dieta. Encontradas em produtos animais (leite integral, queijo, manteiga, carnes gordas) e óleos vegetais: coco, palma, palmiste.
Gorduras saudáveis são monoinsaturadas: azeite, óleo de amendoim, canola. Poli-insaturadas também boas: óleos de milho, soja, girassol.
Evite tabagismo, obesidade, sedentarismo, álcool excessivo — todos contribuem para colesterol "ruim". Para atividade física, Mayo Clinic recomenda pelo menos 30 minutos, 5 vezes/semana para aumentar HDL.
HDL age como aspirador: viaja pelo corpo recolhendo excesso de colesterol para transporte ao fígado, onde é removido com outros resíduos. Quanto mais HDL, menos colesterol excessivo no sangue e menor (mais saudável) taxa de colesterol total.