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Por Que Evitar Alimentos Ricos em Ácido: Equilíbrio Alcalino-Ácido

Tudo que comemos é decomposto em dois elementos químicos-chave no corpo: ácido e alcalino. É importante para a digestão e saúde ótima manter um equilíbrio harmonioso entre alimentos ácidos e alcalinos. A maioria dos alimentos naturais (frutas e vegetais) e crus (castanhas) são alcalinos. Alimentos ácidos são subprodutos animais (laticínios) e carnes. Uma dieta desequilibrada, inclinada para o ácido, força o corpo a um modo de regulação para manter o pH neutro. Isso faz o corpo recorrer às suas reservas de cálcio e potássio, necessários para outras funções, como manter ossos fortes com o envelhecimento.

A água é o composto mais abundante no corpo humano, representando 70% da nossa constituição biológica. Portanto, comer alimentos que naturalmente contêm água beneficia qualquer dieta. Alimentos ácidos são privados de oxigênio. Se o sangue é privado de oxigênio, as células também são, e o corpo estoca excesso de ácido que pode se tornar toxinas.

Acidose

Nesta cultura de fast-food, nos afastamos de uma dieta mais natural, baseada em plantas. Quando o ácido predomina na dieta, pode-se desenvolver acidose. Isso impede a absorção de minerais, vitaminas e suplementos. Toxinas se acumulam mais rápido e o corpo fica suscetível a doenças. A acidose pode se manifestar como:

Sinais de Acidose

• Danos cardiovasculares
• Cálculos renais
• Fadiga
• Dores musculares
• Constipação
• Digestão lenta
• Pele pálida
• Infecções
• Inflamação de pálpebras e córneas

Modificação da Dieta

Uma dieta 70% alcalina e 20-30% ácida é ideal para manter o pH corporal adequado. Não é preciso remover todo conteúdo ácido — ele é necessário, mas o excesso deve ser evitado. O ácido forma sódio, potássio, magnésio e cálcio usados pelo corpo em fortificação e reparo. Com algumas mudanças simples, o equilíbrio 70:30 é possível.

Reduza culpados ácidos: doces, alimentos ultraprocessados, carnes vermelhas, refrigerantes. Substitua arroz branco por integral; pão e farinha brancos por integrais; açúcar refinado por mascavo ou mel; refrigerantes por sucos naturais. Prefira castanhas cruas às torradas, salgadas ou meladas. Escolha ovos caipiras.

Formas de Evitar Produção Ácida

O ácido é produzido pelos alimentos ingeridos e também por estresse e emoções como ansiedade, dor e medo. Exercício moderado regular, ioga, respiração profunda ou conversar com alguém ajudam a gerenciar essas emoções. Além da dieta, suplementos como vitaminas A e D, cálcio e magnésio ajudam. Sucos alcalinos de vegetais (aipo, cenoura, beterraba) também são benéficos.

Exemplos de Refeições (Proporção 70:30)

• Salada de espinafre e atum
• 1 xícara de arroz integral, vegetais no vapor, peito de frango grelhado
• 1 xícara de arroz integral e feijão preto com brócolis no vapor
• 2 ovos caipiras mexidos e 1 fatia de pão integral

A chave é comer mais alimentos o mais próximo possível de sua origem vegetal natural.