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Tipos de Alimentos Ácidos e Seus Efeitos na Saúde

Dietas ricas em alimentos ácidos podem causar problemas de saúde como úlceras, enxaquecas, sensibilidade dentária à temperatura, cáries, refluxo ácido, pele seca, mal-estar, transtornos de humor — e pele, cabelo e unhas opacos.

Proteínas

A maioria das proteínas — incluindo porco, carne bovina, cordeiro, peru, frutos do mar e peixes de nadadeiras — contém altos níveis de acidez que se tornam mais ácidos devido ao preparo em óleos, molhos, manteiga e empanados contendo gorduras saturadas e ovos.

Laticínios

Produtos lácteos como ovos, iogurte, leite, queijo e sorvete são alimentos ácidos comumente incluídos em produtos de panificação, vitaminas, sopas cremosas, refeições instantâneas, lanches, chocolate e café — amplamente usados em culinária italiana, mexicana e francesa.

Grãos e Nozes

Pães e massas, amendoim, castanha de caju, pistache, mel e alimentos com adoçantes e temperos artificiais são altos em conteúdo ácido.

Frutas Ácidas e Alcalinas

Frutas ácidas como morangos, mirtilos, framboesas, maçãs, laranjas e bananas podem ser equilibradas pelo consumo de frutas alcalinas incluindo lima, melancia, abacate, toranja e tomate.

Equilibre Alimentos Ácidos com Vegetais

Vegetais são alimentos alcalinos, além da maioria das sementes e grãos, óleos de linhaça e oliva, caldo de vegetais, água e condimentos como homus e tahine. Combinar alimentos base alcalinos com ácidos equilibra ingestão nutricional para pH saudável.