Como Calcular a Contribuição Energética da Gordura

Uma quilocaloria (kcal) é uma unidade de medida de energia. Equivale a 4,184 quilojoules. Um joule é a energia usada quando uma força de um newton move um quilograma por um metro (1,09 jardas). Em 1896, W. O. Atwater no USDA determinou os valores energéticos de proteína, gordura e carboidrato medindo o calor produzido na queima de cada um. Segundo o sistema geral de Atwater, um grama de gordura produz nove quilocalorias de energia.

Materiais Necessários

• Alimento a analisar
• Calculadora (opcional)
• Lápis
• Papel

Instruções

1. Selecione um alimento para analisar. Exemplo: lata de 418 g de salmão enlatado.
2. Leia o rótulo "Informação Nutricional" e descubra o teor total de gordura por porção. Exemplo: uma porção de salmão enlatado tem 5 g de gordura.
3. Multiplique a gordura por porção por 9. Exemplo: 5 × 9 = 45.
4. Escreva a resposta com unidades corretas. Exemplo: "45 quilocalorias (kcal) de energia". Nutricionistas e rótulos costumam chamar quilocalorias simplesmente de calorias.