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Alternativas ao Leite de Vaca

Leite de Soja

Nutricionalmente mais próximo do leite de vaca: cálcio e macronutrientes. Compre apenas versões fortificadas com vitaminas/minerais extras (Matthew Kadey, Active.com).

Leite de Amêndoa

Cremoso, saudável, fornece vitamina E e cálcio. Não coalha em altas temperaturas – ideal para receitas. Gorduras são insaturadas (saudáveis); leite de vaca tem gordura saturada.

Leite de Arroz

Sabor levemente doce, textura lisa. Menos alergênico. Livre de lactose. Mas pouco proteína (vs. soja) e mais açúcar.

Leite de Aveia

Doce, leve, mais proteína que arroz/amêndoa. Contém fibra solúvel (beta-glucana) que ajuda reduzir colesterol. Porém, teor de açúcar natural relativamente alto.