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Alimentos que Contêm Ácido Fólico

Ácido fólico é vitamina B que reduz risco de doenças cardíacas, alguns cânceres e outras condições. Importante na gravidez para prevenir defeitos congênitos. Ácido fólico é forma mais eficaz de obter vitamina B9 no corpo. Esta vitamina sintética encontra-se em suplementos e é adicionada a muitos alimentos fortificados como grãos.

Fatos

Vitamina B9 (ácido fólico ou folato) não é produzida pelo corpo. É daquelas vitaminas que o corpo precisa e deve obter através de alimentos. Folato ocorre naturalmente; ácido fólico é forma sintética adicionada a alimentos fortificados.

Função

Ácido fólico trabalha com vitamina B12 para criar hemoglobina para glóbulos vermelhos. Tem papel essencial em genes e desenvolvimento de DNA e RNA.

Alimentos Fortificados

Ácido fólico em alimentos fortificados. "Enriquecido" em grãos indica adição de ácido fólico. Alimentos enriquecidos: aveia instantânea, arroz, pão, pães, massa, grits, pretzels, itens com farinha enriquecida (tortillas de farinha, biscoitos, crackers). Cereais matinais excelentes: 100-400 mcg por porção. Verifique rótulo nutricional. A maioria de alimentos importados não tem.

Alimentos Naturais com Folato

Forma natural (folato alimentar) não é tão facilmente absorvida quanto forma sintética. Alimentos ricos em folato têm composição única fornecendo melhores fontes de vitaminas, minerais e alta fibra. Também baixos em gordura, sódio e sem colesterol. Incluem: espinafre, couve-galega, mostarda, brócolis, folhas de nabo, amendoim, feijão-fradinho, feijão preto, feijão branco, feijão vermelho, feijão carioca. Outros: abacate, aspargo, suco de laranja, laranjas, morangos.

Consuma Mais Ácido Fólico

Coisas simples para mais ácido fólico: suco de laranja 100% com cereal matinal, ou morangos no cereal. Almoço: salada de folhas verdes (alface romana ou espinafre). Lanche: trail mix com cereal rico em fibra/ácido fólico, amendoim e fruta seca.

Comendo fora: peça alimentos ricos em ácido fólico. Burritos/tacos com feijão em vez de frango/carne. Abacate tem folato — adicione guacamole. Salada bar tem alface romana e espinafre cru. Adicione grão-de-bico, brócolis, amendoim ou laranjas. Bebida: suco de laranja. No lugar de batatas fritas, peça frutas frescas.