Nutrição Informações sobre Carboidratos

Todos os carboidratos não são criados iguais. Diabéticos são incentivados a assistir a sua ingestão de carboidratos para regular o açúcar no sangue . Existem três tipos de hidratos de carbono : o amido , açúcar e fibra . Em rótulos nutricionais , o prazo contar " carboidratos totais " inclui todos os três destes . Função

Os carboidratos são a nossa principal fonte de energia para as funções corporais totais. Eles são divididos em combustível para os músculos e células. De acordo com o relatório de um pesquisador de Boston , em 1996 , as pessoas que aumentaram a sua ingestão de fibras a partir de 12 gramas por dia para 28 gramas por dia tiveram 41% menos ataques cardíacos . A American Dietetic Association recomenda americanos consomem entre 25 a 35 gramas por dia de fibras e açúcar limite de admissão.
Amido

Amido também é conhecido como um carboidrato complexo . Alguns dos vegetais que se enquadram nesta categoria são ervilhas , milho, feijão e batata , bem como feijão, lentilha e black eyed peas . Grãos como aveia , cevada, arroz estão incluídos, que por sua vez são usados para fazer macarrão, pão e biscoitos. Farinha enriquecida é realmente um grão refinada, que não tem o valor de comida que um grão inteiro possui. Os alimentos em seu estado natural , tais como o arroz integral , em comparação com o arroz branco refinado possuem mais vitaminas , minerais e fibras .
Sugar

açúcar também cai categoria de carboidratos. É muitas vezes referido como um hidrato de carbono simples ou de ação rápida . Existem dois tipos de açúcar - um é natural e encontrada em frutas ou produtos lácteos. O outro açúcar é processado, incluindo xarope de milho ou açúcar mascavo, e é adicionado aos cookies , biscoitos e muitos assados . Sua melhor defesa para manter o seu baixo consumo de açúcar é ler todos os rótulos dos alimentos com cuidado.
Fiber

fibra é derivada somente a partir de planta foods.There há fibra em ovos , leite , peixe, aves ou produtos lácteos . Sempre comprar produtos que contêm " grãos integrais " para obter o seu número de fibras mais elevado . Os alimentos que são ricos em fibras alimentares contêm muitas vitaminas, minerais e antioxidantes. Estes antioxidantes podem proteger contra muitas doenças crônicas relacionadas à idade , como a degeneração macular , catarata, alguns tipos de câncer de pele e até mesmo o envelhecimento .
Insolúvel fibra

O principal benefício de fibra insolúvel é que mantém os alimentos que se movem através do cólon para reduzir o tempo que as substâncias tóxicas permanecem no trato digestivo . Alguns desses alimentos são feijão verde, vegetais verdes folhosos escuros , repolho . cascas de frutas , grãos integrais produtos , farelo de milho , sementes e nozes.
Solúvel fibra

Solúvel atrasos de fibra de alimentos de passar pelo estômago , o que resulta na absorção uniforme de hidratos de carbono . Também se liga ao colesterol para eliminação . Alguns alimentos ricos em fibras solúveis incluem aveia, farelo de aveia , cevada, sementes de linho , maçãs, laranjas , morangos , banana e leguminosas.