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Alimentos de Alta Caloria: Tipos, Exemplos e Valor Nutricional

Alimentos de alta caloria, ou alimentos densos em energia como descritos por nutricionistas, são determinados comparando conteúdo energético com peso do alimento. Tais alimentos pesam pouco mas são cheios de energia.

Tipos

Existem dois tipos principais de alimentos de alta caloria: baixa densidade nutricional e alta densidade nutricional. Baixa densidade nutricional incluem refrigerante, biscoitos, frituras e muitos lanches embalados. Alta densidade nutricional incluem sementes, nozes, pão integral e barras de energia. Independentemente do valor nutricional, alimentos de alta caloria contêm mais de 3 calorias por grama.

Consideração do Valor Nutricional

O conteúdo nutricional de alta densidade nutricional comparado a baixa densidade nutricional em alimentos de alta caloria pode ser dramático. Uma lata de refrigerante contém cerca de 180 calorias, quase inteiramente derivadas de açúcar e não contém nutrientes além do carboidrato simples. Um copo de leite 1% com volume similar contém cerca de 102 calorias e inclui proteína, cálcio, vitamina A, riboflavina e tiamina.

Usos

Atletas de força e resistência precisam de alimentos de alta caloria para performar e funcionar, variando entre 3.000 a 9.000 calorias por dia. Também, rações de combate, como MRE (Meals-Ready to Eat) do Exército dos EUA, são embaladas com 1.300 calorias por refeição — necessidade para soldados em combate.

Necessidades Especiais

Bebês humanos requerem cerca de 45 a 50 calorias por libra de peso corporal diariamente. Um bebê de 6 meses precisaria cerca de 700 calorias por dia. Baseado nesta proporção, isso equivale a duas a quatro vezes mais energia que adultos precisam. Para desenvolvimento do crescimento, bebês precisam de dieta de alta caloria derivada principalmente de leite humano ou fórmula infantil.

Considerações

Acesso a alimentos de alta caloria nos Estados Unidos é comum e conveniente, o que é uma das razões pelas quais este país tem alta taxa de obesidade. Se você entender a natureza dos alimentos de alta caloria e seu papel na nutrição humana, ajudará a tomar melhores decisões ao escolher o que comer e quando comer.