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Nutrição de Castanha-do-Pará (Brazil Nuts): Selênio, Magnésio, Tiamina, Gorduras e Consumo

Castanhas-do-pará são as sementes de uma grande árvore chamada Bertholletia excelsa, cultivada no Brasil e outras áreas tropicais. As nozes são compostas por grupos de 12 a 25 seções, semelhante a uma laranja.

Selênio

Castanhas-do-pará são ricas em selênio, que se pensa ser um antioxidante, ou componente saudável para o coração. Selênio, junto com proteínas no corpo, faz enzimas antioxidantes, que podem reduzir risco de doenças cardíacas e alguns cânceres.

Magnésio

Castanhas-do-pará são uma boa fonte de magnésio, cerca de 63 mg por porção de 28g. Magnésio auxilia na formação de ossos, proteínas e ácidos graxos; ajuda na criação de novas células, relaxamento muscular e coagulação sanguínea.

Tiamina

Castanhas-do-pará são uma boa fonte de tiamina (0,28 mg por porção). Tiamina, ou vitamina B1, é uma vitamina que o corpo precisa para processar carboidratos, gorduras e proteínas.

Nutrição

Castanhas-do-pará contêm mais gordura saturada que a maioria das nozes; uma porção de 28g tem aproximadamente 18g de gordura total. Portanto, moderação é recomendada ao consumi-las.

Como Consumir

Castanhas-do-pará são consumidas cruas, fora da casca. Podem ser picadas em saladas, adicionadas a pães ou doces ou consumidas direto da mão.