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Leite de Soja: Benefícios à Saúde, Nutrição e Usos

Leite de Soja e Coração Saudável

Doença cardíaca comumente resulta de aterosclerose, quando artérias endurecem e bloqueiam por acúmulo de placa causado por alta ingestão de gordura e colesterol. Segundo Gloria Tsang, RD, "o efeito redutor de colesterol do leite de soja e seu papel na doença cardíaca foi amplamente reconhecido em meados dos anos 90 quando resultados de meta-análise de 38 estudos clínicos foram publicados."

Leite de Soja e Colesterol Baixo

Um dos benefícios mais importantes de baixar colesterol é reduzir risco de ataque cardíaco. Segundo Instituto Nacional do Coração, Pulmão e Sangue, "estudo de 1994 chamado Scandinavian Simvastatin Survival Study (4S) encontrou que baixar colesterol previne ataques cardíacos e reduz morte em homens e mulheres com doença cardíaca e colesterol alto."

Leite de Soja e Perda de Peso

Estudo de Judith M. Lukaszuk, professora assistente e diretora de programa didático em dietética na Northern Illinois University, mostrou que leite de soja promove perda de peso em homens e mulheres com sobrepeso. Como problemas de obesidade relacionam-se a alta ingestão de gordura, leite de soja prova ser ferramenta benéfica para perda de peso por não conter gordura adicional.

Leite de Soja e Melhora da Memória

Leite de soja contém isoflavonas, semelhantes ao estrogênio natural produzido pelo corpo e tipo de hormônio esteroide. Consumir isoflavonas foi estudado e comprovado para aumentar aprendizado e memória. Segundo Elaine Magee, MPH, RD, "em estudo com 21 mulheres pós-menopausa, isoflavonas de soja melhoraram incidentes específicos de aprendizado e memória verbal após quatro semanas e funcionamento do lobo frontal após oito semanas."

Aviso de Alergia ao Leite de Soja

Soja é um dos alimentos mais comuns a causar reação alérgica, particularmente leite de soja, potencialmente fatal. Sintomas: surgimento súbito de acne, congestão nasal, diarreia, angioedema (inchaço rápido da pele), rinite (inflamação da cavidade nasal) e dermatite atrófica (forma comum de eczema). Se experimentar qualquer sintoma, pare de ingerir produtos de soja e contate seu médico.