Aumente sua Ingestão de Ferro: Fontes Alimentares e Benefícios

O ferro é um bloco importante nos glóbulos vermelhos que transportam oxigênio pelo corpo. Também é componente importante de proteínas e enzimas, e auxilia na regulação do crescimento celular. Quando o corpo não recebe ferro suficiente, pode haver fadiga, sistema imunológico fraco e produtividade reduzida. Por isso, é importante garantir a quantidade diária recomendada pelo FDA.

Encontrando Ferro nos Alimentos

1. Vegetais ricos em ferro. Uma xícara de soja cozida tem 8,8 mg. Outras boas fontes: espinafre, folhas de beterraba, batata-doce, ervilhas, couve, brócolis.
2. Grãos e pães. Aveia fortificada tem 60% do valor diário recomendado. Outras fontes: pão branco enriquecido, pão integral, produtos de trigo, cereais de farelo, farinha de milho, creme de trigo, pão de centeio.
3. Frutos do mar. Camarão, cavala, sardinha, ostras, hadoque, amêijoas, vieiras, atum. Frutos do mar e carnes contêm ferro heme, só encontrado em tecido animal, ajudando absorção. Corpo absorve cerca de 30% do ferro heme.
4. Carnes magras e saudáveis. Fígado, linguiça de fígado, carne bovina, cordeiro, presunto, peru, vitela, frango. Para aventureiros, corações, rins e cérebros desses animais também são excelentes fontes.
5. Frutas. Ameixas secas, melancia, damascos ou pêssegos secos, morangos, tâmaras, figos contêm ferro.
6. Outros alimentos. Ovos, feijões e ervilhas secos, xarope de milho, xarope de bordo, melaço, lentilhas.