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Feijão Navy: Valor Nutricional e Benefícios à Saúde - Guia Completo

Feijões navy são feijões pequenos e brancos que ganharam seu nome de seu tempo como ingrediente básico da Marinha dos EUA, segundo o site World's Healthiest Foods.

Nutrição — Secos

Uma porção de feijões navy secos, fervidos sem sal, contém 255 calorias, 1 g de gordura, nenhum colesterol ou sódio, 48 g de carboidratos, 19 g de fibra, 1 g de açúcar e 15 g de proteína, segundo o site Nutrition Data.

Nutrição — Enlatados

Uma porção de feijões navy enlatados contém 296 calorias, 1 g de gordura, nenhum colesterol, quase metade da ingestão diária recomendada de sódio, 54 g de carboidratos, 13 g de fibra, 1 g de açúcar e 20 g de proteína, segundo Nutrition Data.

Benefícios

Feijões navy são muito ricos em fibra e são uma boa fonte de folato, magnésio, cobre, manganês, potássio, tiamina e ferro, segundo World's Healthiest Foods.

Preparo

Deixe os feijões de molho por oito horas (ou ferva por dois minutos, retire do fogo e deixe descansar, coberto, por duas horas), escorra, enxágue, adicione água e ferva, então reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo, coberto, por cerca de uma hora, segundo World's Healthiest Foods.

Curiosidade

O restaurante do Senado dos EUA serve "Senate Bean Soup" todos os dias. A sopa combina feijões navy secos com jarretes de porco defumados, segundo o site do Senado.