casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Nutrição

Dieta para Fígado Gorduroso: Alimentos Permitidos e Proibidos

Doença hepática gordurosa, como nome implica, causada por acúmulo excessivo de gordura no fígado. Pessoa com fígado >10% gordura por peso pode ter: inflamação, fadiga, perda de peso inexplicada, dor no lado superior direito do abdômen. Em alguns casos inflamação causa cicatrização, diminuindo função hepática e possível falência. Diabéticos, obesos, abusam álcool, desnutridos ou triglicerídeos altos têm risco maior.

Dieta Eficaz para Tratar Doença Hepática Gordurosa

Segundo Fundação Americana do Fígado (liverfoundation.org): "Não há tratamentos médicos ou cirúrgicos para fígado gorduroso..." Dieta de baixo índice glicêmico, exercício e perda de peso lenta podem prevenir ou reverter dano por excesso de gordura. Índice glicêmico (IG) mede efeito de carboidratos na glicemia. Alimentos altos no índice aumentam glicemia e insulina. Insulina elevada estressa fígado doente. Comer alimentos baixos em carboidratos e gordura é dieta saudável para fígado gorduroso.

Diretrizes

Dieta eficaz: alta em fibra, baixa em carboidratos refinados, processados e açúcar. Alimentos alta fibra, baixo IG: vegetais não amiláceos, frutas (especialmente vermelhas), grãos integrais (amaranto, cevada, arroz integral/vermelho/roxo, bulgur, linhaça, painço, aveia, centeio, quinoa, espelta, arroz selvagem, grãos de trigo). Vegetais amiláceos com moderação: cenoura, milho, beterraba, ervilha. Arroz branco, pastinaca, batata branca = alto IG, não recomendados.

Proteína usada para curar/reparar células. Carnes e laticínios, embora fontes significativas de proteína de qualidade, contêm muita gordura. Gordura total diária não deve exceder 30% calorias totais. Carne e laticínios limitados. Orgânicos preferidos a não-orgânicos (sem antibióticos, esteroides, hormônios de crescimento). Soja e leguminosas: baixa gordura, alta proteína, atendem necessidade sem gordura extra. Leite e queijos de soja: alternativas baixo teor de gordura a laticínios tradicionais.

Beba 8-12 copos de 240ml água filtrada/dia. Álcool e adoçantes artificiais contêm compostos que estressam fígado doente — elimine completamente da dieta de quem sofre de fígado gorduroso.

Perca Peso Lentamente

Perda rápida estressa fígado. Melhor perder devagar: 0,5-1kg/semana.