Informações sobre Alimentos de Acácia: Identificação, Ingredientes e Usos

Alimentos de acácia vêm da árvore acácia, com usos alimentares datando do início de 1600. A árvore tem diferentes variedades cultivadas em regiões pelo mundo. Estas árvores fornecem madeira, alimento, decoração e até medicina.

Identificação

A acácia é planta leguminosa, frequentemente chamada de árvore espinhosa por seus espinhos afiados. Características incluem folíolos e frequentemente flores brancas ou amarelas. Entre 800 a 1300 espécies existem mundialmente. Muitas que produzem alimento são cultivadas na Austrália, África e Ásia.

Ingredientes Alimentares

Em algumas partes do mundo, como Tailândia, sementes de acácia são usadas em sopas, curries e omeletes. Mel também pode ser produzido em parte da acácia. Abelhas que usam a acácia como fonte alimentar produzem mel de acácia, considerado iguaria em alguns lugares pelo aroma floral. Algumas acácias também produzem goma arábica. Goma arábica é usada como estabilizante em doces, chicletes e refrigerantes. Feita da seiva da acácia. No México, sementes de acácia são chamadas guaje. Salgadas, podem ser consumidas como lanche ou para temperar refeições.

Outros Usos

Além dos usos alimentares, goma arábica da acácia pode ser usada na produção de medicamentos. Outras espécies produzem perfumes valiosos, madeira e loções de bronzeamento. Além disso, acácias são plantadas por agricultores porque enriquecem o solo para cultivo de alimentos.