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Nutrição em Casas de Repouso: Dietas Especiais para Idosos

Existem muitas formas de nutrir residentes em casas de repouso. Planos nutricionais e dietas variam, mas algumas não são as dietas que você ouve na TV ou lê em jornais, revistas ou internet. São dietas especialmente desenhadas para manter pacientes bem alimentados e hidratados.

Sem Sal, Sem Açúcar

Casas de repouso devem considerar a saúde dos residentes. Alguns com diabetes podem ter problemas renais e precisam de dieta com baixo sódio ou sem sal. Outros com dificuldade de produzir insulina são orientados a dieta sem açúcar.

Agentes Espessantes

Parte do plano alimentar visa facilitar a deglutição. Alguns residentes têm dificuldade até para engolir líquidos. Para ajudar, agentes espessantes/pós são adicionados às bebidas para que não aspirem líquido acidentalmente pela traqueia. Facilitam a deglutição.

Dieta Pastosa (Mechanical Soft)

Outra forma de ajudar na nutrição é tornar alimentos mais fáceis de mastigar. Alguns perderam dentes e não podem usar dentaduras. Alimentos são processados por máquina para parecerem papinha, comida de bebê ou purê de batata. Chamada dieta pastosa mecânica.

Dietas Líquidas

Outras formas dependem da hora do dia, cronograma do residente ou procedimento médico agendado. Alguns exames de sangue exigem jejum. Quando retorna a comer, líquidos são introduzidos antes de sólidos. Antes de cirurgia, às vezes dieta líquida clara pós-operatória é sugerida. Residente com dificuldade de manter alimentos sólidos fica em dieta de caldo, gelatina, suco, leite, pudim, sorvete e água.

Hiperalimentação

Alguns residentes não podem usar boca ou esôfago para comer. Ainda precisam de nutrição. Um método é intravenoso (veia principal): hiperalimentação ou NPT (nutrição parenteral total). Solução especial administrada pela veia para nutrientes adequados. Outro método NPT: sonda de alimentação. Algumas passam pelas narinas até estômago; outras por abertura artificial no estômago.

Residentes Precisam de Nutrição

Todas medidas são tomadas para garantir refeições nutritivas. Ainda assim, desidratação e desnutrição podem ser problemas. Casas de repouso continuam avançando para prover nutrição adequada.