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Como Calcular a Porcentagem de VD (Valor Diário) no Rótulo

O que é VD (%DV)

Caixa "Informação Nutricional" mostra %VD – contribuição do alimento para necessidades diárias (base: dieta 2000 kcal, FDA). Mantenha gorduras/sódio <100% VD; atinja ou supere vitaminas/minerais.

Cálculo Manual (Método FDA)

1. Acesse FDA.gov. Busque "Calculate the Percent Daily Value for the Appropriate Nutrients".
2. Selecione "Appendix F" – tabela usada pela indústria. Ex: VD vitamina C = 60 mg/dia.
3. Divida a quantidade no alimento pelo VD da tabela. Ex: alimento tem 20 mg vitamina C → 20 ÷ 60 = 0,33.
4. Multiplique por 100 → %VD. Ex: 0,33 × 100 = 33% VD de vitamina C.

Fórmula Resumida

%VD = (Quantidade na porção ÷ VD de referência) × 100

Valores de Referência (VD) Comuns para Adultos (FDA)

• Gordura total: 78 g
• Gordura saturada: 20 g
• Colesterol: 300 mg
• Sódio: 2300 mg
• Carboidrato total: 275 g
• Fibra: 28 g
• Proteína: 50 g
• Vitamina D: 20 mcg (800 UI)
• Cálcio: 1300 mg
• Ferro: 18 mg
• Potássio: 4700 mg

Dica Prática

Use %VD no rótulo para comparar produtos rapidamente: ≤5% = baixo; ≥20% = alto. Para nutrientes a limitar (gordura saturada, sódio, açúcar adicionado), escolha <5%. Para os benéficos (fibra, vitaminas, minerais), busque ≥20%.