Como Calcular a Porcentagem de Cada Tipo de Gordura na Ingestão Total

Importância do Cálculo

Saber as quantidades de diferentes tipos de gordura que você come ajuda a comer mais saudavelmente. Não basta limitar a quantidade de gordura, mas o tipo de gordura. Na verdade, gorduras insaturadas são muito boas para você. Por outro lado, a American Heart Association recomenda limitar a quantidade de gorduras saturadas e trans consumidas diariamente. Aprender uma forma rápida de calcular a composição de gordura dos alimentos que você come ajuda a atender esta recomendação saudável.

Instruções

1. Determine a quantidade total de gordura em um alimento ou refeição. Se come alimento embalado, a quantidade de gordura deve estar no rótulo nutricional na embalagem. Certifique-se de ter o tamanho de porção correto. Meça o alimento se necessário para garantir que seu tamanho de porção corresponda ao da informação nutricional. Se come uma refeição, some a gordura total de cada componente. Para determinar ingestão total de gordura no dia, some gramas de gordura de cada alimento que come.
2. Consulte banco de dados calórico online se não tem informação nutricional. Se come fora, esta informação geralmente está no site do restaurante. Novamente, garanta que tamanhos de porção e método de preparo sejam similares.
3. Aprenda a ler corretamente rótulo nutricional. Existem três seções relativas a gordura: Gordura Total, Gordura Saturada e Gordura Trans. Gordura Saturada e Trans são subseções da Gordura Total.
4. Descubra as quantidades de cada tipo de gordura. Encontre esta informação da mesma forma que encontrou o total, lendo rótulo ou pesquisando online. Subtraindo a quantidade de gordura trans e saturada do total, você obtém um terceiro tipo: insaturada. Existem dois tipos de insaturadas: mono e poliinsaturada. Ambas são boas para você e geralmente não listadas na informação nutricional. Ex: se um lanche tem 18g gordura total com 4g saturada e 1g trans, tem 13g insaturada pois (18g - 4g) - 1g = 13g.
5. Faça cálculo simples para determinar porcentagem. Divida a quantidade de um tipo particular de gordura pela quantidade total de gordura. Ex: para encontrar % de gordura saturada em refeição com 30g total e 18g insaturada, divida 18 por 30. Em notação matemática: 18/30 = 0,6. Para porcentagem, mova vírgula duas casas à direita ou multiplique por 100. Resultado: 60% de gordura saturada na refeição.