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Diferença entre Trigo e Trigo em Grama (Wheatgrass)

Embora o trigo em grama venha da mesma planta que produz o grão de trigo usado para fazer farinha, o trigo em grama é colhido antes que a planta amadureça e produza grão.

Planta de Trigo

Trigo e trigo em grama são a mesma planta, Triticum aestivum. O termo "trigo" geralmente refere-se ao grão usado para fazer farinha, enquanto "trigo em grama" refere-se à grama jovem antes da produção do grão.

Trigo em Grama (Wheatgrass)

Quando a grama é jovem, antes de produzir grão, pode ser colhida e transformada em suco ou desidratada. Suco de trigo em grama é tipicamente servido em bares de suco ou lojas de alimentos naturais em "shots" ou adicionado a outras bebidas e smoothies. Trigo em grama desidratado é vendido em cápsulas e como pó para adicionar a bebidas para benefícios à saúde. Algumas lojas de alimentos naturais também vendem trigo em grama fresco para suco em casa. A planta tem cerca de 18cm de altura e cor verde brilhante.

Grão de Trigo

O grão de trigo (um pequeno fruto seco que a grama madura produz) é muito mais comumente consumido como alimento básico mundial. Farinha feita de grãos de trigo crus moídos é o ingrediente principal em pães, biscoitos, doces, bolachas, cereais matinais e macarrão. Grãos de trigo também são fermentados para fazer cerveja e outras bebidas alcoólicas. Após milho e arroz, o trigo é o cereal mais consumido no mundo.

Razões para Consumir Trigo em Grama

O trigo em grama contém vitaminas A e C, proteína, zinco e outros nutrientes vitais em forma concentrada. Também contém clorofila, o pigmento verde encontrado na maioria das plantas. O consumo de clorofila propõe vários benefícios à saúde, incluindo fortalecimento do coração e pulmões e desintoxicação e purificação do organismo.

Alergias ao Trigo e Trigo em Grama

Como o trigo em grama não contém grãos de trigo, aqueles que sofrem de alergia ao trigo podem consumir com segurança suco e pó de trigo em grama. Isso porque alergia ao trigo é mais frequentemente alergia ao glúten, componente do grão. O trigo em grama não contém glúten e portanto não tende a causar reação alérgica.