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Valor Nutricional do Inhame (Yam)

Perfil Nutricional Completo do Inhame

Existem mais de 200 variedades de inhames; todas igualmente nutritivas. Informações baseadas em 1 xícara (136 g) de inhame de polpa laranja, cozido e sem sal. Inhame é 95% água.

Vitaminas

Cada inhame fornece >5% do valor diário (VD) de vitamina C, folato e colina. Quantidades vestigiais de vitaminas A, B6, E, K, tiamina e niacina.

Minerais

Potássio abundante: 26% VD por porção. Outros minerais: cálcio, ferro, magnésio, fósforo, sódio, zinco, cobre, manganês, selênio.

Proteína e Aminoácidos

Contém 18 dos 22 aminoácidos possíveis, incluindo lisina, fenilalanina, serina, valina, alanina, ácido aspártico. 2 g de proteína por inhame.

Carboidratos

1 xícara fornece 12% VD de carboidratos, 21% como fibra dietética. Quantidades vestigiais de açúcar.

Lipídios

Menos de 1 g de gordura por porção. 12,2 mg ômega-3 e 68 mg ômega-6 por inhame.