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Dietas para Distúrbios Gastrintestinais: CRAM, BRATT, Sem Glúten/Caseína, Combinação Alimentar e Baixo Carboidrato/Gordura

Contexto

Desconforto GI agudo (infecção, medicação, toxinas): dor abdominal, náusea, vômito, diarreia. Crônico: náusea, diarreia, dor, inchaço, arrotos, flatulência (doenças ou maus hábitos). Diretrizes dietéticas corrigem e restauram saúde.

🥣 Dietas CRAM e BRATT (Diarreia Aguda)

• CRAM: Cereais (arroz, aveia), Arroz, Leite (amêndoa/soja/arroz > vaca). Repõem nutrientes.
• BRATT (pediátrica tradicional): Banana, Arroz, Maçã/purê, Chá, Torrada. Firmeza das fezes. Ainda válida, mas CRAM ganha preferência.
• Ambas: adicionam gelatina, sopas de caldo, bebidas eletrolíticas (reidratação rápida).

🌾 Dieta Sem Glúten / Sem Caseína

• Desconforto GI recorrente → pode ser doença celíaca (intolerância ao glúten: trigo, cevada, centeio). 1:100 têm, muitos não diagnosticados.
• Confundida com SII, Doença de Crohn, outras DII.
• Elimine TODAS fontes de trigo (incl. ingredientes ocultos em processados).
• Laticínios/caseína (proteína do leite) eliminados inicialmente; muitos reintroduzem após cura intestinal.
• Início em qualquer idade; anos para dano intestinal. Evita vitalícia de trigo/cevada/centeio = único tratamento.

🍽 Dieta de Combinação Alimentar

Base: enzimas especializadas digerem diferentes alimentos. Combinados errados → enzimas se antagonizam → digestão incompleta → toxinas → inchaço, arrotos, azia, gases dolorosos. Enzimas declinam com idade (repor: vegetais/futas/oleaginosas crus). Suplementos enzimáticos ajudam.

Regras de combinação:

• Verdes folhosos escuros + não-amidos (crus/vapor) = combinam com tudo.
• Frutas sozinhas, estômago vazio (manhã ideal). Fermentam com amidos/proteínas.
• Não misture amidos + proteínas.
• Máx. 1 amido OU 1 proteína por refeição.
• Alimentos que naturalmente combinam amido+proteína (feijões) = comam sozinhos.
• Intervalo 2–4h entre refeições.
• Pule sobremesa (açúcares diferentes = enzimas incompatíveis).
• Pizza, sanduíches, tacos = NÃO combinam.

Harvey & Marilyn Diamond (Fit For Life): muitos "intolerâncias" resolvidas com combinação correta.

🥩 Dieta Baixo Carboidrato / Baixa Gordura

• Sensação de privação, mas indicada para desconforto GI: carnes magras, laticínios desnatados, claras de ovo, vegetais não-doces/não-amiláceos.
• Transição pós-melhora: alimentos integrais (inhame, abóbora, arroz integral, quinoa, tofu, abacate, nozes cruas) — saciedade, fibra, proteína, gorduras boas, vitaminas.