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Óleo de Canola: Segurança, Benefícios e o que Você Precisa Saber

O óleo de canola é indubitavelmente seguro para consumo humano. Embora isso seja verdade, você pode querer se familiarizar com os fatos sobre o óleo de canola antes de torná-lo um alimento básico de sua dieta.

Características

A canola é uma planta que foi geneticamente modificada no Canadá. O óleo é derivado de um tipo de planta de colza geneticamente modificada.

Significado

O óleo de canola foi desenvolvido como um tipo de óleo que produzia gordura monoinsaturada sem ácido erúcico. O ácido erúcico era frequentemente encontrado na maioria das fontes de gordura monoinsaturada e estava ligado a doenças que produziam lesões no coração.

Benefícios

Como dito antes, o óleo de canola é uma boa fonte de gordura monoinsaturada. A gordura é parte necessária da nutrição, mas a maioria das pessoas come alimentos ricos em gordura saturada, o que não é bom e está ligado a condições como doenças cardíacas. A gordura monoinsaturada é o tipo de gordura que é boa com moderação e tem sido associada a menores taxas de câncer e doenças cardíacas.

Curiosidade

O óleo de canola é insípido, o que o torna a escolha preferida dos padeiros.

Problemas

O problema com o óleo de canola é que ele agora está sendo substituído pelo azeite em receitas que pedem azeite. Os benefícios médicos do azeite superam em muito os do óleo de canola, e a canola não é uma substituição aceitável.