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Peixes com Altos Níveis de Mercúrio: Riscos, Espécies a Evitar e Orientações para Gestantes e Crianças

Níveis Aceitáveis e Regulamentação

Na Califórnia, lojas que vendem peixe devem exibir avisos para gestantes e crianças sobre mercúrio e metais pesados — exigência legal do Gabinete do Procurador-Geral. O FDA considera aceitável mercúrio abaixo de 1 parte por milhão (ppm).

Riscos para Mulheres e Crianças

• Mesmo baixos níveis prejudicam desenvolvimento da linguagem, audição e movimento em crianças.
• EPA estima que 8% das mulheres em idade fértil têm níveis de mercúrio no sangue que podem afetar o feto.

Efeitos da Intoxicação por Mercúrio

Deterioração da memória, oscilações de humor, dores de cabeça, problemas de visão.

Peixes Comerciais com Alto Mercúrio

• Albacora (halibut), peixe-espada (swordfish), tubarão (shark).
• Peixe-azulejo (tilefish) do Golfo do México (1978): média 1,45 ppm — acima do limite de segurança do EPA.

Peixes de Pesca Esportiva com Alto Mercúrio

• Robalo (largemouth/smallmouth bass), pike (pickerel), achigã-branco (white perch), truta (trout).

Causas da Contaminação

• Escoamento de águas pluviais de áreas industriais.
• Emissões de usinas termelétricas a carvão → metilmercúrio → liga-se a proteínas dos peixes → bioacumulação na cadeia alimentar (peixes maiores comem menores).