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Carnosina: Fontes Naturais e Ingestão Dietética

O que é

Péptido concentrado em tecidos (coração, cérebro). Potente antioxidante – nutriente desejável.

Fontes alimentares

• Alta concentração: carnes ricas em proteína (aves, peixes, suíno, bovino).
• Menor concentração: ovos, leite.

Dietas vegetarianas/veganas

Risco de deficiência. Níveis caem com a idade; deficiência precoce → perda de tônus muscular e função cardíaca.

Suplementação

• Carnosina ou L-carnosina: baratas, dose usual 100-300 mg/dia.
• Efeitos colaterais: contrações musculares acima de 600 mg/dia.

Aplicação oftalmológica

Pesquisador Mark Babizhayev (Rússia) usou colírio de N-acetilcarnosina (NAC) para tratar catarata.

Quem deve suplementar?

Dieta onívora supre necessidade. Vegetarianos/veganos e maiores de 40 anos podem considerar suplemento.