Sementes girassol fornecem muitos nutrientes essenciais. Além zinco: gorduras insaturadas, proteína, vitamina E, selénio, ferro, cobre, folato.
Mineral essencial: cicatrização feridas, fortalece imunidade, combate infeções. Regula metabolismo, auxilia crescimento/maturação.
Adultos varia género. Homens >18 anos: 11 mg/dia. Mulheres >18: 8 mg/dia. Grávidas/lactantes: 11 mg / 12 mg respetivamente.
Porção 28 g (1 oz) ≈ 1,4 mg zinco. ≈ 13% RDA homens, 17,5% RDA mulheres.