A vitamina C defende o corpo contra danos celulares de doenças, riscos ambientais e enfermidades. Níveis baixos de vitamina C no sangue podem ser causados por várias complicações de saúde.
Nutrientes antioxidantes como a vitamina C são moléculas estáveis que neutralizam moléculas instáveis responsáveis pela oxidação celular – processo conhecido como dano por radicais livres. Radicais livres causam reações em cadeia ao degenerar células saudáveis, esgotando antioxidantes como a vitamina C, levando à diminuição da função imunológica.
Baixos níveis de vitamina C podem indicar dano progressivo por radicais livres em pessoas com distúrbios reumáticos (artrite), doenças autoimunes (asma) e problemas cardiovasculares.
Fumantes têm baixos níveis de vitamina C devido a carcinógenos que entram na corrente sanguínea como radicais livres ambientais, atacando células saudáveis e expondo o corpo a diminuição da função pulmonar, câncer e doenças cardiovasculares.
Condições degenerativas como diabetes, catarata e doença arterial periférica resultam em baixos níveis de vitamina C devido a células inflamatórias contínuas que superam e esgotam células ricas em antioxidantes necessárias para rejuvenescimento celular.
A vitamina C é ingerida através de frutas, vegetais e suplementos. Exames de sangue medem a vitamina C, com níveis de 0,2 mg/dL ou menos indicando deficiência.