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Nozes e Leguminosas: Potências Nutricionais e Benefícios à Saúde

Nozes e leguminosas são fontes saudáveis de proteína não animal, excelentes para vegetarianos e não vegetarianos. Fatos surpreendentes explicam por que devem fazer parte da dieta regular.

Nozes: Ricas em Nutrientes

• Além de proteína, contêm variedade de vitaminas e minerais. Boas fontes de fibra, fósforo e potássio.

Variedades de Nozes

• Diversas texturas e sabores: amêndoas, castanhas do Brasil, caju, castanhas portuguesas, avelãs, macadâmias, amendoim, pecãs, pinhões, pistaches, nozes e até coco.

Leguminosas Nutritivas

• Segundo o Centro de Saúde de Jovens Mulheres do Hospital Infantil de Boston, leguminosas são ricas em proteína e fibra.

O que São Leguminosas?

• Incluem feijões e lentilhas.

Tipos Comuns

• Feijão preto, feijão-fradinho, grão-de-bico, feijão vermelho, feijão branco, feijão carioca. Soja também é leguminosa.