Importância do teor de umidade em Alimentos

conteúdo adequado de umidade é essencial para manter os alimentos saudáveis , frescos. Se um alimento é muito úmido ou muito seco , pode não ser adequado para comer e não gosto tão bom como seria se tivesse a umidade correta. Frescura

frescos , frutas e legumes maduros são úmidos ao toque. À medida que envelhecem e começam a apodrecer , alguns secar e alguns pegar o excesso de umidade e começar a mofo.

Rotulagem

indústrias de alimentos requerem um mínimo ou percentagem máxima de umidade em determinados alimentos para que eles sejam embalados e rotulados. Se eles não se encaixam com essas normas, os alimentos não podem ser vendidos .
Custo

alimentos processados , o percentual de água em um produto pode estabelecer o seu preço final. Geralmente, um produto com mais água vai custar menos .

Processamento

biólogos e os fabricantes precisam saber o conteúdo de umidade de alimentos para garantir que ele é processado e embalado em uma maneira segura e estável.
Qualidade

o teor de umidade determina a forma como a maioria dos alimentos provar , sentir e olhar . É uma das formas importantes para medir a qualidade dos alimentos.