Como Aumentar a Proteína na Dieta: Fontes Vegetais e Animais

Fontes Vegetais (Menor Colesterol, Menor Risco Cardíaco)

• Vegetais: brócolis, beterraba, alcachofra, couve de Bruxelas, couve-flor, repolho, berinjela, ervilha, agrião, abobrinha, cebola, espinafre.
• Frutas: banana, maçã, uva, melão, abacaxi, pêssego.
• Grãos: cevada, trigo sarraceno, arroz integral, centeio, aveia, painço, germe de trigo.
• Leguminosas: lentilha, ervilha seca, grão-de-bico, feijão.
• Soja: excelente proteína vegetal completa.
• Sementes/Nozes: noz preta, amêndoa, castanha de caju, abóbora, girassol, gergelim.

Fontes Animais (Proteína Completa, Mas Riscos)

• Carnes: bovina, ovina, aves, suína, peru, caça, peixes, crustáceos (caranguejo). Aminoácidos balanceados = proteína completa.
• Riscos do excesso: colesterol alto, obesidade, LDL alto, doença coronariana, aterosclerose.
• Prefira carnes magras (veado). Limite carne vermelha.
• Laticínios (queijo, manteiga, iogurte, leite): alta proteína, mas mesmos riscos. Moderação.