Fatos sobre Carne e Aves

Proteína

Carne e aves são uma fonte importante e concentrada de proteína. Meio peito de frango tem 30 gramas de proteína. Uma porção de 85g de carne moída (acém) tem 23 gramas de proteína.

Colesterol

Cada tipo de carne tem uma quantidade variável de colesterol. Carne bovina tem a menor quantidade de colesterol comparada com outros tipos de carne. Frango tem mais colesterol que carne bovina.

Ferro

Alguns tipos de carne podem ser uma boa fonte de ferro. Uma porção de 85g de carne moída (acém) tem 13% do seu valor diário de ferro.

Gordura

Comer carne e aves adicionará gordura à sua dieta. Meio peito de frango pode adicionar 13 gramas de gordura à sua dieta. Uma porção de 85g de carne moída adicionará 15 gramas de gordura.

Tempos de Cozimento

Diferentes carnes requerem diferentes tempos de cozimento e temperaturas internas. A temperatura interna de aves deve atingir 74-79°C (165-175°F). Bifes de carne bovina, por outro lado, podem ser consumidos em temperaturas mais baixas.