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Alimentos Bloqueadores de Gordura: O Poder das Fibras

Um componente dos alimentos chamado fibra auxilia o sistema digestivo e adiciona volume às fezes, aumentando a velocidade do trânsito intestinal. Alimentos ricos em fibra podem "bloquear gordura" ajudando a controlar a ingestão de gordura e açúcar. Segundo a Escola de Saúde Pública de Harvard, mulheres devem consumir pelo menos 20g de fibra/dia e homens 30g/dia.

Frutas e Vegetais

Entre os mais saudáveis e melhores bloqueadores de gordura, carregados de fibra. Frutas com mais fibra (maior potencial bloqueador):

• Framboesas: 8g fibra/xícara
• Peras: 6g
• Maçãs: 5g
• Morangos: 4g/xícara

Vegetais são fontes excelentes de nutrientes e os melhores bloqueadores de gordura:

• Alcachofras: 10g/porção
• Ervilhas: 9g/xícara
• Brócolis: 5g/xícara
• Milho: 4g/xícara

Grãos

Entre os mais saudáveis bloqueadores de gordura. Dieta rica em grãos integrais reduz risco de doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e câncer (Harvard). Farelo e fibra nos grãos integrais dificultam a quebra de amidos em glicose pelas enzimas digestivas – a fibra age como bloqueador de gordura. Escolha: macarrão integral, farelo, cevada, aveia, arroz integral, pão integral.

Leguminosas e Nozes

Cheios de benefícios, entre os melhores bloqueadores de gordura. Nozes: ricas em gorduras mono e poli-insaturadas ("boas"), que desobstruem artérias e previnem doenças cardíacas. Substituir gorduras saturadas/trans por estas ajuda a manter corpo saudável e perder peso. Nozes também são excelentes fontes de fibra: sementes de girassol, amêndoas, pistaches, nozes-pecã ~4g/porção.

Leguminosas (feijões): das mais saudáveis e melhor fonte de fibra.

• Lentilhas, feijão pinto, feijão vermelho, feijão preto: 16g/xícara
• Feijão manteiga, grão-de-bico: 14g/xícara
• Feijão cozido: 10g/xícara