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Qual é o Efeito dos Alimentos no Nível de Açúcar no Sangue

O açúcar no sangue combinado com insulina fornece energia ao corpo. Muito ou pouco açúcar no sangue pode resultar em hiperglicemia ou hipoglicemia. Essas condições trazem riscos médicos tanto de curto quanto de longo prazo, incluindo convulsões, coma e morte.

Função

Carboidratos se convertem em açúcar no sangue na corrente sanguínea. O pâncreas secreta insulina, que se liga ao açúcar no sangue. Eles então circulam pelos músculos e órgãos, fornecendo-lhes combustível.

Níveis Normais

Níveis normais de açúcar no sangue são 70 mg/dL a 120 mg/dL (miligramas de glicose por decilitros de sangue).

Níveis Pós-Prandiais

Níveis de açúcar no sangue pós-prandiais, ou níveis de açúcar no sangue após comer uma refeição, elevarão dependendo da quantidade de carboidratos consumidos. Duas horas após comer uma refeição, os níveis de açúcar no sangue de uma pessoa saudável devem retornar ao normal, enquanto os de um diabético podem ser tão altos quanto 180 mg/dL.

Carboidratos

Carboidratos podem ser simples ou complexos. Uma refeição carregada com carboidratos simples pode aumentar os níveis de açúcar no sangue muito alto e então enviá-los caindo abaixo dos níveis normais. O Índice Glicêmico fornece dados para muitos alimentos, incluindo carboidratos bons e ruins.

Teste

Níveis de açúcar no sangue podem ser testados em casa usando um medidor de glicose, que pode ser comprado em qualquer farmácia.