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Fatos Nutricionais e Benefícios do Buttermilk | Definição USDA

Buttermilk sempre foi conhecido como "o líquido que sobra depois de bater manteiga", segundo The Kitchen. Agora, o buttermilk é simplesmente feito através de um processo de cultivo separado. Aqueles que adicionam buttermilk a receitas podem querer saber exatamente o que estão adicionando à sua dieta.

Porção

Uma porção de buttermilk é definida como 1 xícara. Este artigo usa a definição USDA de buttermilk fluido, cultivado, baixo em gordura.

Calorias e Gordura

Uma porção de buttermilk tem 98 calorias. Embora seja um produto lácteo, buttermilk baixo em gordura tem apenas 2 g de gordura. Isso é apenas 3 por cento da sua quantidade diária recomendada.

Sódio

Aqueles que buscam uma dieta baixa em sódio podem querer evitar buttermilk. Uma porção tem 257 mg de sódio. Isso é 11 por cento da sua quantidade diária recomendada.

Proteína

Proteína é importante para pele, unhas e cabelos saudáveis e também é importante para reparo muscular. Uma porção de buttermilk tem 8 g de proteína. Isso é 16 por cento da sua quantidade diária recomendada de proteína.

Vitaminas e Minerais

Buttermilk é uma boa fonte de várias vitaminas e minerais. Uma porção tem 22 por cento do seu valor diário de riboflavina. Esta porção também tem 28 por cento do seu valor diário de cálcio e 11 por cento do seu valor diário de potássio.