O componente insolúvel de alguns grãos, incluindo trigo, centeio e cevada, é chamado de goma de trigo, ou glúten. A presença de glúten pode causar reações alérgicas em algumas pessoas, incluindo desconforto digestivo, e pode piorar outras condições como doença celíaca, artrite reumatoide e psoríase. Uma dieta sem glúten inclui grãos como arroz, milho e trigo sarraceno e amidos como batata e tapioca. Alguns restaurantes de fast food oferecem itens sem glúten.
O Dairy Queen tem vários itens sem glúten, incluindo sorvete soft-serve de baunilha e chocolate, Arctic Rush slush e MooLatte (exceto sabor avelã). Vários sabores de Blizzard também são sem glúten, incluindo Reese's, Banana Split, Snickers e Morango. Contate seu Dairy Queen local para lista completa ou veja https://www.dairyqueen.com.
Vários produtos no Chick-fil-A são listados como sem glúten, incluindo filé de frango grelhado, salada de frango grelhado, salada de frango e frutas grelhadas, e batatas fritas. Visite o site https://www.chickfila.com para lista completa.
Restaurantes Wendy's oferecem alguns itens sem glúten no cardápio, incluindo hambúrgueres, peito de frango grelhado, salada Caesar de frango (sem croutons) e salada de frango com mandarim. Veja https://www.wendys.com/food/pdf/us/gluten_free_list.pdf para mais informações ou contate seu Wendy's local.
Itens sem glúten no menu do Burger King incluem batatas fritas, salada Tendergrill (traga seu próprio molho), refrigerantes e leite. Contate seu Burger King local para mais informações ou veja https://www.bk.com para informações nutricionais.
O menu do Carl's Jr não tem muitos itens sem glúten, mas os que são incluem o Six Dollar Lo Carb Burger e batatas fritas normais e com chili. Contate seu Carl's Jr local ou veja o site da empresa em https://www.carlsjr.com.
Muitos itens no menu do McDonald's contêm glúten, incluindo batatas fritas e hash browns. Itens de sorvete são sem glúten, assim como saladas. (Traga seu próprio molho para salada e evite os croutons.) Veja https://www.nutrition.mcdonalds.com ou contate seu McDonald's local para informações adicionais.