Refinado Vs Açúcar. Evaporated Sugar Cane

caldo de cana evaporado , por vezes, aparece como o adoçante em alimentos comercializados por seus benefícios à saúde. Ambos cana evaporado e açúcar refinado são derivados de cana-de- açúcar, mas eles são processados de forma diferente. Devido a isso , eles têm características diferentes . História

As pessoas têm usado evaporado cana de açúcar como adoçante durante milhares de anos . O açúcar refinado foi descoberto apenas algumas centenas de anos atrás. Cana
Processamento

Evaporated consiste nos cristais que permanecem após caldo de cana fresca é evaporado. O açúcar refinado é filtrada com a água através de ossos carbonizados de carne bovina até restos principalmente de sacarose.
Aspecto

O açúcar refinado é branco, enquanto evaporado cana é castanho claro em cor .
sabor

Embora sejam comparáveis em doçura, evaporado cana retém mais do gosto de cana-de- açúcar do que o açúcar refinado . Seu sabor é como melaço.
Nutrição

vez que o açúcar refinado é retirado no processo de refinamento, ele não contém os mesmos minerais que evaporaram açúcar de cana retém . O corpo converte os dois tipos de açúcar em glicose .