Traços de Metais em Especiarias

Chumbo (Pb)

Metal perigoso em excesso. Estudo 2009 (New York Science Journal) em especiarias do Paquistão (grande produtor) encontrou níveis insalubres de chumbo em muitas especiarias comerciais comuns.

Cromo

Traço inofensivo em baixas doses, perigoso em excesso. Especiarias de mercados a céu aberto no Paquistão contaminadas com cromo excessivo → risco uso diário.

Outros Metais Traço

Testes também buscam cobre, cobalto, cádmio. Encontrados em quantidades perigosas com menos frequência. Níveis variam por local de origem (Paquistão não é único grande fornecedor).