Como ler rótulos de alimentos: guia prático da tabela nutricional

Decifre a informação nutricional obrigatória (FDA)

Frutas, vegetais e peixes in natura são isentos. Demais alimentos processados devem trazer o rótulo. Entender cada campo evita escolhas ruins.

1. Porção (serving size): Muitos erram achando que a embalagem = 1 porção. Verifique: o resto da tabela refere-se a uma porção.
2. Calorias por porção: Quantas calorias naquela quantidade. Ao lado, calorias provenientes de gordura. Multiplique pelo número de porções que vai consumir.
3. % Valor Diário (VD) dos nutrientes: Baseado em dieta de 2.000 kcal/dia. Mostra quanto cada nutriente contribui para a necessidade diária. Ajuste se sua ingestão calórica for diferente.
4. Sódio, colesterol, carboidratos, gordura total (em g ou mg): Gordura total subdividida em saturada, trans, poli e monoinsaturada. Carboidratos incluem fibras e açúcares.
5. Lista de ingredientes: Ordem decrescente de quantidade. Alergênicos aparecem aqui. Se tiver algo a que é alérgico, devolva o produto.