Álcool de açúcar sintético, levemente doce, usado como adoçante em refrigerantes, balas, gomas. Baixa caloria → substitui açúcar em alimentos dietéticos. Consumo moderado = seguro. Excesso = perigoso.
FDA exige aviso "consumo excessivo pode ter efeito laxativo" se ingestão previsível ≥50 g/dia. >50 g/dia → diarreia agressiva.
Consumo tóxico → cólicas fortes, distensão abdominal severa = emergência. Dor após ingerir sorbitol → procure ajuda médica imediata.
Pessoas hipersensíveis podem vomitar. Não há teste prévio de sensibilidade → cautela com produtos que listam sorbitol.
Ingestão prolongada relatada → queda perigosa de peso (dezenas de quilos em meses).